当店について

フランスの地方ではプレッツェルドーという賞があります。
フランスにいた時にプレッツェルドーを受賞できるくらい頑張ってほしい。
日本で出店するとき店名に、と当時のオーナーからいただいた名前です。
その名前にふさわしいケーキ屋であり続けるため、今日もお菓子を作っています。

佐藤理子

大学在学中(経営学部卒)のアルバイト先で、
洋菓子の魅力に惹かれパティシエを目指す。

香川栄養専門学校製菓科で基礎を学ぶ。

千葉県市川市の洋菓子店にて修行。

フランスへ渡り、アルザスの洋菓子店で修行。

帰国後、都内洋菓子店で勤務するが小麦アレルギーを発症し、
治療のため一時パティシエを休業。

その後、グルテンフリーの洋菓子店開業を目指し、開店し現在に至る。

ACCESS

店名
Bretzel d'or/プレッツェルドー
住所
東京都江戸川区東小岩5-12-20
TEL/FAX
03-6336-1980
営業時間
AM10:00〜PM7:00
定休日
毎週水曜日・木曜日
その他のお休みは営業日カレンダーをご覧ください。
電車
JR総武線「小岩駅」南口より徒歩10分
駐車場
専用駐車場はございません。
お車でご来店の際は近隣のコインパーキングをご利用ください。

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