当店について
フランスの地方ではプレッツェルドーという賞があります。
フランスにいた時にプレッツェルドーを受賞できるくらい頑張ってほしい。
日本で出店するとき店名に、と当時のオーナーからいただいた名前です。
その名前にふさわしいケーキ屋であり続けるため、今日もお菓子を作っています。
佐藤理子
大学在学中(経営学部卒)のアルバイト先で、
洋菓子の魅力に惹かれパティシエを目指す。
香川栄養専門学校製菓科で基礎を学ぶ。
千葉県市川市の洋菓子店にて修行。
フランスへ渡り、アルザスの洋菓子店で修行。
帰国後、都内洋菓子店で勤務するが小麦アレルギーを発症し、
治療のため一時パティシエを休業。
その後、グルテンフリーの洋菓子店開業を目指し、開店し現在に至る。
ACCESS
店名
Bretzel d'or／プレッツェルドー住所
東京都江戸川区東小岩5-12-20TEL/FAX
03-6336-1980営業時間
AM10:30〜PM7:00定休日
毎週水曜日・木曜日その他のお休みは営業日カレンダーをご覧ください。
電車
JR総武線「小岩駅」南口より徒歩10分駐車場
専用駐車場はございません。お車でご来店の際は近隣のコインパーキングをご利用ください。